剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🍹)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🕹) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🙆)的维生素、矿物质等营养成(🙍)分，适量摄入对身体是有益的。比(🥘)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(💣)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🍚)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🐎)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🎁)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🐥)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🤳)与人体消化(🈶)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🗂)不健康的饮食模式，对健康(🅿)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🍤)化合物摄(📇)入是(📲)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🍅)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🔫)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🥁)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🧡)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🆔)了大量的维生(⛵)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🎎)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🌉)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🔻)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🤫)高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🙍)同(🐀)等重量碳水化合物的2.25倍。 实(💵)际上(📯)，人体需要糖作为能量来源(🅿)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(📈)，也是(🔵)不健康的(🔚)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🍐)量每(🐘)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🕣)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🙇)并不会直接(♐)导致糖尿病。糖尿病是一种(🙎)代谢疾病，发病机(♋)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(📒)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🛃)利(🗳)于血糖的(🥪)控制。 长胖的根本原(🐵)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🏌)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(👹)减肥的人来说(🕓)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🤤)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(😊)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🍋)吃肉(🕗)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🛢)瘦下(🛫)来的案例，点进去仔细(🐱)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🤫)这些添加糖大(😑)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🚣)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🍦)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🐖)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🕗)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(✝)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🆑)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(➕)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🛸)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(😇)一样飙升，多吃(🥔)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🎽)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(🔶)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🎵)关键是合理搭配(🚼)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🚻)纵吃某一种无糖食品。购(🦒)买(🌘)食品时也要注意看营养成(🐕)分表中的配料表和营(🍋)养成(📽)分表，注意看其成(🐰)分和(🏊)能量，根据自身情况选(🐒)择合适的食品。 总体来说，控糖是(🗽)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(👞)且，控盐和控油的重要性(⛲)也远比控糖更重要。希望(💋)大家不要光盯(🐷)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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