剧情简介
最(💿)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🅾)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(📖)着丰富的维生素、矿物(✨)质等营养成分(🚍)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🛡)果糖(🚆)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(📜)额外加入的(⛵)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(👎)添加了不少精制糖。实际上，添加(🍛)糖才(🕓)是我们控糖的重点对象。世界卫(🔻)生组织建议，应该将每日糖分(🛷)摄取(🎩)量控制在总摄取量的(🎑)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🌅)指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🈴)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(😩)25克以下。 (😹) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🔨)体提供(🚶)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(⏫)生理功能。适(🚬)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🍮)有害的。有(🥉)研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🐆)过少都会显著(🏛)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🧜)膳食(😮)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🌲)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🛄)大量的维生素、矿物质(🖋)等(🎮)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(⚡)碳水(🖊)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(⏪)物。我国膳食指南就建(💆)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🌋)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(😜)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🖊)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🐊)的死亡率也(👑)排世(🥠)界第一。 中国居民平(🎠)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🙅)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(👼)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(🕢)控制在 25克以下。只要(🥨)注意合理(⏹)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(⏭)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(📏)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🕋)风险(🍈)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🛫)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(🔔)够的(🐟)运动量来消耗热量，就(🔞)不会(🐙)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(⛏)他能量来源，同样会长胖(👁)。减肥的关键也不是只(🙃)盯着糖，而是看整体热(❄)量收支。如果你只少吃糖(😵)但大量吃肉、油(🐾)炸食品又不运动(✊)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🥨)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(😎)茶这些添加糖大户(📎)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🍑)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🦁)体重要营养物质，正常摄入(🥤)并不会(🐜)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(♑)神奇作用。 无糖(👶)食品，虽然糖含量很低或(💐)无糖，但依(🥒)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🔚)对健康产生不利影响。 饮食健康的(🌊)关键是合理搭配(⛰)，做到食物多(🖕)样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🍶)纵(📩)吃某一(🏁)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🍺)意看其成分和(🤙)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🏐)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🔣)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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