剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(📿)随着丰富的维(😸)生素、矿物质等营养成分，适量(👱)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(😞)汁)，只提供热量(🥒)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🎊)点、饼干这些食物里，都添加了不少(⏭)精制(😲)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(❣)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(😢)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🌘)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🚝)物是人体必须摄入的一(👧)类营养素，不需要过度控制(🔞)，更不(♑)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🔢)与人体消化代谢等多种(🧝)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(❤)化合物(💪)摄入太少、完全断碳(🎼)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🥞)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🌝)少都会显(🎇)著地增加死亡率，死(👠)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🗄)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🎞)合物提供的能量应占总(💌)能量的50%~65%。 不过(🔄)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🚨)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(📯)。精制碳水损失了大量的(🌞)维生素、矿(🤚)物质等营养，升(🙊)血糖速度也(😺)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🗾)此，我们(⬜)要(⚫)做的(🎳)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(👦)量(🛴)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(♌)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🤒)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🌷)，我国居(🔐)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🔆)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(👰)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🈳)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🕜)，并不是完(🕸)全不能吃糖。 吃糖本身并(🐻)不会直接导致糖尿病。糖尿病(🍤)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🧔)传、环境、生活(🈴)方式和饮(🐜)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🙆)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(😑)的一种形式(🕢)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(🆚)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🎽)减肥的人来说，少吃糖有助(🛌)于控制总热(🤙)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🐺)控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🌔)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🏥)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🏖)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🗳)，就会发现他们控制的也(🏞)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🛐)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🌟)践行了健康的饮(🕟)食和生活习惯。 很(🛸)多人认为控糖能减(📥)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🛩)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🍹)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(👻)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🌁)有些无(🎰)糖食品还可能(🚑)缺乏人体需(🧦)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🦖)，而不是完(✅)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🛬)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(🎅)适的食品。 总(🌹)体来(📊)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🐜)。
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