剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🅰)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🛳)能从油腻大叔(🏣)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(⛪)，它们伴(🍚)随(🛤)着丰(⏭)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(🍲)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(📳)外(🥃)加入(🆑)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🤝)糖。实际上，添加(🎣)糖才是我们控(💗)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(👴)将每(🔒)日糖分(📵)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(😀)25克(✍))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🐤)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🙌)人体必须摄入(🥈)的一类营养素，不需(🍨)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🦇)最基础的能量来(🤯)源，可以为人体提供(🍶)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(😋)，参与人体消化代谢等(😟)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(📑)体健康。 碳(🌦)水化合(🛀)物摄入太少、完全断碳水是一种(🙇)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🗑)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🌿)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🕛)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🛢)各种谷类薯类食物。目(💩)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🏞)占总能量的50%~65%。 不(🅿)过，目(🥟)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🌲)头、面条(💉)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(😱)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🕔)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(💛)入量为9.3克/天，是(🎗)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🧠)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🚠)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🛄)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🏹)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🍿)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🖖)的热量超过身(➗)体消(🎡)耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🎡)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(🔋)够的运(🔧)动量来消耗热量，就不会长胖(🎼)。 对于减肥的人来(⏬)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(⛅)率，但不是唯一决定因(😝)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🥙)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🍐)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(👖)网(🖨)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🕔)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(😺)糖大(🎎)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🗼)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🔥)健康的饮食和生活(🔐)习惯。 很多人认为控糖(🌀)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🌥)病。实际上，糖是人体重要(😷)营(🍄)养物质，正常摄入并不会导致(💟)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(📵)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🆑)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🥜)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(😷)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🧘)的食品。 (🐚) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🏢)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🔰)望大家不要光盯着控糖(🔨)，却忽略了控盐和(🎨)控油。
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