剧情简介
最近几年，互联网上(🚫)刮起了一阵“控(⏸)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(📲)成(🌮)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🗻)中，它们伴随着(🏎)丰富的(🚫)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(🍍)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(👌)品加工时(❗)额外加入的糖(如白砂糖、果(🤥)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🧀)，无其他营养，像饮(🚏)料、(💫)蛋糕、面点、饼干这些食物(🐯)里，都添加了不少精制(🏝)糖。实(⬆)际上，添(🙄)加糖才是我们控糖的重点(🍏)对象。世界(🤔)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🧠)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🆚)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🎙)制，更不能完(🏳)全断碳水。碳水化合物是人体最基(🐎)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🏍)摄入(♐)太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🥡)食模(💦)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🍙)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🔹)模式的重要特(🕡)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🥫)物。精制碳水损失了大量的维生素(🔮)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🎅)健康非常不利。 因此，我们(🕰)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🐡)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🎦)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🌉)近两倍，每年因吃盐(📣)太多导致的(➰)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🌹)量来源，特别(🛐)是大脑，完全不摄入糖是不可(👃)能的，也是不健康(💒)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(💺)加糖的摄入量每天不(🛋)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🤼)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(💅)病机制非常复(🗄)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(📫)胖，进而(😱)升高(🌱)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🤚)长胖的根本原因(🧔)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🍌)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🍈)摄(🧔)入，并且保(📽)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🏬)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(❤)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🔅)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(😔)仔细看，就会发现他们控制的也是(🤧)添加(🖖)糖的(🔀)摄入量，不(🐺)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(🦌)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (📈) 很多人认(💮)为(🗺)控糖能减肥，能美容(🤑)、抗衰(❌)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(👏)导致(👒)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(💁)有其他能量，比如无糖饼(🕹)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🦄)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(💧)产生不利影响。 饮(🚒)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🙋)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(👠)分(⚾)表，注意看其成分和能量，根据自身(🌵)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🚤)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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