剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(⛽)，说“控糖”能(⬇)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🕧)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(📐)、蔬菜及奶制品中，它们伴(🥉)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🚟)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🤶)品加工时(🆔)额外加入(🎖)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🚿)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🌚)加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🦗)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🏎)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🎑)的摄入，每天不超过50克，最好控(🚊)制在(🐜)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🦕)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🧥)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🛎)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🍢)是有害的。有研究发现(🥟)，碳水化合物(🛑)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🈸)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(📧)，比(🔍)如精制的白(🌫)米饭、白馒头、面(🐘)条、油饼等食物。精制碳水损失了大(📪)量的维生(🍮)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🐱)们要做的是(🌋)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🥄)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🚲)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🌼)排世界第一。 中国居民(🎑)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🏇)碳水化合物的2.25倍。 (🐯)实际上，人体需要糖作为能量(🔎)来(🉐)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🦁)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🤵)等因素相关。不过(😺)，吃糖过(🖲)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🍍)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(👁)控制。 长胖的(🌮)根本原因是吃进去(🥢)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(👐)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(🌾)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🚔)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(👴)糖但大量(⤴)吃肉、油炸食品又不运动，还是很(👅)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🐘)例，点进去仔细看(🛅)，就会发现他(🆚)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🛬)加糖大户。而且他们还会把(👪)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🕚)以瘦下来。所以，瘦下来(🆒)的原因不是控糖，而是(🎬)践行了健康的饮食和(🦗)生活习惯。 很多人认为控糖能(🌄)减肥，能(❤)美(🦗)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(👎)人体重要营养物质，正常(📮)摄入并不会导致疾病，控(㊙)糖也不会有美容、抗衰老等(👴)神奇作用。 (⛑)无糖食品，虽(🍫)然糖含量很低或无糖，但依(💞)然有其他能量，比如无糖饼(♍)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(✴)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🍺)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🌮)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🎟)食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🔟)样、均衡营养，而不是完全跟风并(🤽)放纵(😦)吃某一种(🔓)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(❌)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🎪)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🎖)是“痛苦戒”！而且，控(⏯)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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