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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🍰)容、养颜，控糖(🛫) 60天(🐙)就能从油腻(🚱)大叔变成健硕型男，还(🍌)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🎞)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🎹)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🖐)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🔧)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(⛲)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(📗)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🌙)，应该(📽)将每日糖分摄取量控制在(😁)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(👘)年人需要(🎳)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(📣)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🧣)碳水化合(😛)物摄入(🏏)太少、完全断碳水是一种不健(🧚)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🌛)摄入是总(🍣)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🆕)都是各种谷类薯(🕑)类食(✨)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(📀)量应占总能量的50%~65%。 不(⬅)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(⏺)，比如精制(🎈)的白米饭、白馒头、面条(🕳)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(📺)快，多吃对我们的健康(🚗)非常不利(📽)。 (🏖)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🈺)中国人(💙)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(🐴)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(㊗)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(💀)，是同等(🍁)重量碳水化合(🍩)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(👽)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🍁)糖的摄入(🏝)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(⏯)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(✡)、生活方式和饮食习惯等因(🌏)素相关。不过，吃糖过(💙)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🐣)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(💯)使血糖(💁)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🈁)的(😕)根本原因是吃进去的热量(🖕)超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🕵)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(⛔)好总(🆚)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(📰)决定因素。如果(🥋)只控糖，但不(🕵)控制脂(🍞)肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🤵)肥的(🥦)关(🍇)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🌛)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🗞)的案(🚛)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(⏯)、(💥)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🛑)然可以瘦下来。所(🤨)以，瘦下来的(㊗)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🤪)活习惯。 很多(😅)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🖌)百病。实际上，糖是人体重要(📶)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(😣)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🕊)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(📘)维生(🖱)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(💵)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(❓)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🚀)料(🐥)表和营养成(🔂)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(👝)远比控糖更重要。希(💳)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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