剧情简介
最近几年，互联网(➰)上刮起了一阵“控糖(🥠)”风，说“控糖”能减肥，能美容(🌆)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🥋)防各种慢性病。 (🚵) · 天然(🐷)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🎓)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(✊)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(😿)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🤤)其他营养，像饮料、(🚴)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🧟)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(⚽)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🖐)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(⛳)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🏽)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🔩)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🥌)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🍩)过多(💳)或者过少都会(🛠)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🍀)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🎽)量应占总能(👰)量的50%~65%。 不过，目(🧟)前(♏)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🍌)制碳水损失了大量的(👜)维生素、矿(🥊)物质等营养，升血糖速(📈)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🔙)量(🛁)，多吃(😽)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🥚)中(🈶)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🛐)摄入量是全球最高的国家(📥)之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🍯)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(❔)也排世界第一。 (➡) 中国居民平均每人烹调(😼)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(📨)，而且脂肪的能量密(🏳)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🍹)的2.25倍。 实际上，人体需(📧)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🤬)南(2022)》推荐，添加糖(🥝)的摄入量每天不超(🛩)过50克，最好控制在(🌮) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🏥)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🥍)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(💀)机制(🐒)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(💾)食习惯等(💡)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🌴)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(⚾)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🚉)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🧚)吃糖，同时又控制好总热量摄入(🛶)，并且保持足够的(🥔)运动量来(💽)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🎆)脂肪等(⏺)其他能量来源，同样会(😪)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🏰)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🔺)加糖(👬)的摄入量，不吃零(🕠)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🌭)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(😱)人认为控糖能减肥，能(🍚)美容、抗衰老……似乎(🍝)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🍠)质，正常摄入(🏁)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🐡)，比如无糖饼干、无糖(🥐)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(📠)摄入大量能量，吃后血糖(🏗)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🔯)还可(🥋)能缺乏人体需要的维生素、(🦈)矿物质等营养素，或者可能含有(🔠)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🌵)会对健康(📿)产生不利影(☕)响(⛽)。 饮食健康的关键是合理搭配(🏿)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🏯)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🏎)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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