剧情简介
最近几(📬)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(💤)性病(🌸)。 · 天然糖：存在于(🚔)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(📈)等营养成分，适量摄入对身体是有(🚏)益的。比如苹果(🚮)里的果(🚢)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🌂)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🚦)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(😮)、饼干这些食物里，都添加了不少精(🚪)制(🤭)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🌧)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(💈)量控制在总摄(🥋)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🚢)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🧓)水。碳水化合物是(✂)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(📚)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🍩)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(😴)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🤡)多或者过少都会显著(🐭)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(⚡)摄入的50%~55%。 《中(😋)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(📼)为主是平衡(♐)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🤑)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🔨)水的问题是精制碳(🎉)水吃(🌭)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🚂)条、(🛳)油饼等食物(🏢)。精制碳(🍣)水损失(📜)了大量的维(🚮)生素、矿物质等营养，升血糖(🦉)速度也很快，多吃对我们的(🚩)健康非常不利。 因此(🤲)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(💍)界第一。 中(Ⓜ)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🏈)，完全不摄入糖是不可能的，也(🐇)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🎫) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🍴)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🚣)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🌑)因素相关。不过(😯)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(❔)已经患有糖尿病(📔)的人来说，吃(⬛)糖会使血糖快(💣)速升高，不利于血糖的控制。 长(⛪)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🤤)总热量(🍛)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🌡)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(🤤)不控制脂肪等(💃)其(🤓)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🌫)至(🍛)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🗽)糖的摄入量，不吃零(🥕)食(🐲)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🥙)把精碳水换成全谷物、粗粮(🦉)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🤲)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(😙)饮食(✋)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(⬅)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🚟)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(🔨)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(😫)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(📙)等营养素，或者可能(🍀)含有较高的脂肪或者盐分(🥜)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🐐) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(📶)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🔎)也要注意(🚓)看营养成分表中的配料表和营养成(🌐)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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