剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🏗)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🚓)成分，适量摄入对(🐒)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(👅)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(⏫)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🏯)控制在总摄(🌱)取量(🧚)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(😎)，每(📮)天不超过50克，最好控制在25克以下(💌)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🎸)成(😃)，参与人体(🐏)消化代谢等多(😽)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🖇)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(💔)化合物吃得过多或者(🚘)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🐷)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(😖)是平衡膳食模式的(🚺)重(🏀)要(🥥)特征，膳食宝塔最基础的(🚅)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🔨)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(⭐)如精制的白米饭、白馒头(🌪)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🏺)大量的(📒)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🛒)吃对我(🕞)们的健康非(🔧)常不利。 (🐶) 因此，我们要做的是改(🔪)善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🏓)量，多吃点粗杂粮、全谷物(🤠)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(👽)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(💾)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🕍)量为9.3克/天，是(👭)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🆑)界(⭐)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(😾)荐量近三分之一，而(✡)且脂肪的能量密度高，每(🈹)克脂肪提供9千卡热量，是(🥈)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(💞)入糖是不可能的，也(🕓)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🕰)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🕧)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🐙)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(📱)相关。不过，吃(🖖)糖过多可能导致肥胖，进(🐎)而升高发病风(👆)险。而且，对于已经患(👒)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(👔)能量来源(🗒)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(🚬)功的概(🥄)率，但不(✳)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(👎)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🍣)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(📼)糖60天瘦下来的案例，点(🔐)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(👨)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🧥)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(😾)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🚋)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(😒)食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🤸)依然有其他能量，比如无糖饼干、(🎓)无糖月饼、无糖薯(🛷)片等，含大量碳水或(🤥)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🚤)升，多吃也会(🐘)长胖。 有些无糖食品还可能缺(🉑)乏人体需要的(🧑)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(🚩)的脂肪或者盐分来改善口(😷)感，这也会对健康产生不利(🚖)影响。 饮食健康的关键是合(🎖)理搭配，做到食物(🛠)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(👇)据自身情况选择合适的食品。 总体来说(🎐)，控糖是“聪明吃”，不是“痛(👔)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🤘)控油(📼)。
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