剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🏇)减肥，能美(🎾)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(💵)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🐱)、蔬(🛴)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(😾)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(☔)果(🍢)葡糖浆、蜂蜜、(⛩)果汁)，只提供热量，无其他(🎂)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(💠)加了(😁)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🆚)糖(🐕)的重点对象。世界(💸)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(📇)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(😓)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🐢)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🏌)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(👤)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🏦)，对健康也是有害的(🛣)。有研究发现，碳水化合物吃得(🍽)过多或者过少都会显著地增(⏯)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🏉)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(😼)类为主是平衡膳食模式的重要特(🥕)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🧞)合物提供的能量应(👡)占总能量的50%~65%。 不过，目前(🚢)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🤾)制的白米饭、白馒头、面条、(📶)油饼等食物。精制(👬)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🀄)我们的健康非常(🗨)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🔲)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🔍)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(😩)，相当于15g~35g大米。 中国(🔆)人(🏠)盐摄入量是全球(🈷)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(➖)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🐅)，超过推荐量(🤬)近(🐮)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🚍)脂肪(🙁)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(🤣)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🈳)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🧑)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(👠)。 吃糖本身(🏅)并不会直接导致糖尿病(📴)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🎇)因素相关。不过，吃糖(🤩)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🖕)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🦋)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(💓)且保持足够的(👱)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(😝)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(👇)也不是只盯着糖，而(🛷)是看整体热量收支。如果你只少吃(🛄)糖但大(🏙)量吃肉、油炸食品又(🚜)不运动，还是(🌡)很难瘦。 至于网上说自己控糖(🧘)60天(😨)瘦下来的案例，点进去仔细(👑)看，就(😪)会发现他们控制的也是添(🍺)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(📸)食和生(🔌)活习惯。 很多人认为控糖能减肥(⛓)，能美(🔑)容、抗衰老……似(⏺)乎控糖就能(🏕)包(🐭)治(🥝)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🔊)糖，但(🐥)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🤖)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🌝)会长胖。 有些无糖(🎹)食品(😽)还可能缺乏人体需要(✔)的维生素、矿物质等营(🚸)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(📲)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(📒)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🔇)表和(❔)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(⏭)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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