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剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🐷)了一(🎨)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🆚)糖 60天就能从油(⛳)腻大叔变成健硕型男，还(🍕)能预防各种慢性病。 · 天然糖：(⚡)存在于新鲜水果、蔬菜及奶(✖)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(👮)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🥋)养。 · 添加糖：食品加工时额外(🃏)加入的糖(如白砂糖、果葡(✊)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🍯)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🍧)少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🛄)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(💸)总摄取量(⛔)的10%以(👃)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🤢)出，成(🐤)年人需要控制添加糖的摄入(🍩)，每天不超过50克，最好(🐥)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🌌)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🍿)理功(💤)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(🎌)也是有害的。有研究发现，碳水化(🕓)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🌒)合物摄入是总能量摄入的(🍝)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(😆)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(💼)学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🕊)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🤞)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🏆)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(✌)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(⛵)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🕓)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🚝)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🤐)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🌙)密度高，每克脂肪提供(👵)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🚽)病是(🍚)一种代谢疾病(⛴)，发病机(🏼)制非(🍥)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🗿)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(⬜)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(💺)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🍺)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🎧)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🏒)又控(🔴)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(📜)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🥚)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🌃)这些添加糖大户。而且他们还会把精(♏)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🤙)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(❇)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🐾)神(🗽)奇作用。 无糖食品(🔇)，虽然糖含量很低或无糖(🎊)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(✌)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(☕)需要的维生素、矿物质等(🚷)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(📺)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(💴)。 饮食健康的关键是合理搭配(⛹)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🍻)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🕓)成分和能量，根(🎌)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🔩)苦戒”！而且，控盐和控油的重(📺)要(🍣)性也远比(⛹)控糖更重要。希望大家(🛡)不要光盯着(🍅)控糖，却忽(🐁)略了(🎌)控盐和控油。
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