剧情简介
最近几年，互联(🔔)网上刮起了一阵“控糖”风(💳)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(👪)就能从油腻大叔变成健硕型(🙋)男，还能预防各种慢性病(🔢)。 · 天然糖：存在于新(🌎)鲜水果、蔬菜及奶制(🐨)品(🔓)中(🐳)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(👲)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(👹)汁)，只提供热量，无(😛)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🗂)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(❇)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(✋)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🐰)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(📘)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(😥)营养素，不需要过度控制，更(📁)不能完全断碳水。碳水化合物(🅱)是(🙀)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(⚽)，还参与细胞结构组成，参(👗)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🤪)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🤴)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🔒)都会显(⬅)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(😩)摄入是总能量(🍑)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🀄)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(😸)宝塔最基础的“底座”也(😥)都是各种谷类薯(🔦)类食物。目前科(🍛)学研究(🔺)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(📠)，目前我(🥪)们吃碳水的问题(🐾)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🌙)馒头、面条、油饼等食(✍)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🌖)也很(🗨)快，多吃对我们的健康非常(🗼)不利。 (🔊)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🌈)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🛋)民平均每(✍)人(😸)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(Ⓜ)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🌐)国居民(🐅)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🍈)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🎾)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🌧)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(📻)食习惯等(🎸)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(💫)是吃进去(👹)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🍳)时又控制好总热量(🈷)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🚕)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🗽)样会长胖。减肥的(🆔)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🚼)少吃糖但大量吃肉、油炸(📭)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(😑)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🙇)看，就会发(🍍)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🥅)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(📟)健(➡)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(👅)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🌬)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(💠)，控(🧙)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🥡)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🛴)薯片(🚾)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🎨)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🔝)盐分来改善口感，这也会对健康(🔔)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🍦)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(🈂)择(🍶)合适的食(🍞)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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