剧情简介
最近几年，互联网(🛺)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🕣)糖(🌳) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (📣)· 天然糖(🛥)：存在于新鲜水果、蔬菜(🍂)及奶制品中，它们伴随着丰(🐊)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🙃)牛奶(🏛)中的(🛶)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🐆)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(♓)上(🕚)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🌬)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🛤)制在25克以下。 碳水化合物(🐹)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🕘)的能量来源，可以为人(🛃)体提(🕶)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(👿)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🥩)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🛣)的50%~65%。 (⏫) 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🍍)制碳水吃得过多，比如精制(🌺)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🚀)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🌙)也很(🥧)快，多吃(😌)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(👏)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(💲)食指南就建议(🌏)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(⛎)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(💦)之(🚇)一，我国居民(📐)平均每人盐(🖍)的摄入量(🤗)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(😨)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(😟)源，特(🍬)别是大脑，完全不摄入糖是(⛵)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🏚)食指(🎠)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(👍)控制在 25克以下。只要注意(🕒)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🏙)。 吃糖(🐰)本身并不会(😗)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🐺)制(🎦)非常复杂，与遗传、(🗻)环境、生(🍵)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(👯)糖过(🏆)多可能导(⚓)致肥(🌁)胖，进而升高发病风险。而(🗻)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🔨)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(⭐)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(💊)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🈚)只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🍔)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🚵)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(⏭)难瘦。 至于网(☝)上说自(🍲)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🛬)优质碳水，再辅助运动健身，自然可(😡)以瘦下来。所以，瘦下来(🕕)的原因不是(🚟)控(💕)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🦈)，控糖也不(🌼)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🤩)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(⛺)量能量，吃后血糖一样(🚕)飙升，多吃也会长胖。 (🍷)有些无糖食品还可(🚞)能缺乏(🥒)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(💟)者可能含有较高的脂肪或者盐分(🎳)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🔔)，做到食物多样、均衡(🦐)营(❤)养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🅰)种无(🌭)糖食品。购买食品(🎣)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🧔)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🏷)。
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