剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🦑)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(💽)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(💗)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(💼)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🕓)控糖的重点对象。世(🌌)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(💈)量控制在总(📣)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🌘)50克，最(🤢)好控制在25克以下。 碳水(➖)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🏫)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(😤)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🏒)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🛋)或者过少都(👏)会显著地增加(🚱)死亡率，死亡率最低(🔨)的碳水化合(🛥)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (💌)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🃏)模式的重要特征，膳(💛)食宝塔最(🧐)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(💞)食中碳水化合物提供的能量(🚗)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🌀)碳水的问题是精制碳水吃(🙀)得过多，比如精制的白米(🚘)饭、白馒头、面条、油饼等食物(😑)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🍠)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(😱)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🏿)度，相当于15g~35g大(🏎)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🐄)家之一，我国居民平均每人(🧚)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🕎)，每年因吃盐(🧦)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🖱)油摄(➖)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🔊)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(⏫)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(📽)化合(🎼)物的2.25倍。 (😤) 实际上，人体需要糖(🤭)作为能量来源，特别(🦀)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🏇)以下(🎗)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🏘)不能吃糖。 吃糖本身并不会(🐇)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(😆)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(👎)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(♏)量来源的一种形式(🐢)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(👾)，并且保持足够的运动量来消耗热(🕗)量，就不会长胖。 对(⛳)于减肥的人来说，少吃(🎏)糖有助于控(🎥)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🔐)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🎉)瘦下来的案例，点进去仔细看(🕐)，就会发现他们控制的也是添加糖的(🌎)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🗃)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(🔞)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(🏑)惯。 很多人认为控糖能(📏)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(👂)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(♐)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(👆)能量，吃后(🥃)血糖一样飙(🍀)升，多吃也会(💬)长胖。 有(🦖)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(📟)者(🚱)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🚎)口(😫)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🚅)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🤱)和能(🚢)量，根据自身情况(😅)选择合适的食品。 总体来(🎱)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(💕)大家不要光盯着(🐬)控糖，却忽略了控盐和控油。
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