剧情简介
最近几年(❎)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(😒)减肥，能美容、养颜，控糖(🍏) 60天就能从油腻大叔变(🏇)成健硕型男，还能预防各(🏩)种慢性病。 · 天然糖：存在于新(😤)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🌯)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🕛)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🈸)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(⬇)他营养，像饮料、蛋糕、(👅)面点(🐍)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🕜)。实际上，添加糖才是我们控糖(🚤)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🌚)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🙇)天不(🐾)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🧝)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(✝)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🚄) 碳水化合物摄入太少、完全断碳(📐)水是(🅿)一(🕘)种不健康(🚌)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🔰)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🕕)入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🍿)国居民平衡膳食宝(🎱)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🤮)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(😼)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(💫)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🍐)度也很快，多吃(🍷)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(🎲)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(📷)于15g~35g大米(🎫)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🥒)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(👪)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🔺)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🔕)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🏎)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🕸)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🖲)种代谢疾病，发病机制非常复(🚢)杂，与遗传、环境(😺)、生活方(📩)式和饮(🤗)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(💊)能(🙅)导致肥胖，进而(🎙)升高发病风险。而且，对于已经患有糖(⏱)尿病的(🕋)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🐩)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🌕)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🗜)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🕥)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🎵)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(😜)，还是很难瘦。 至于网上(🥐)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🏀)看，就(💇)会发现他们控制(🚉)的也是添加糖的摄入量，不(🚊)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🎽)他们还会把精碳水换成全谷(📘)物、粗粮等优质碳(🛤)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🍑)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🌓)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(⛎)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🐯)饼干、无糖月饼、无糖薯(📧)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(Ⓜ)入大量能量，吃后(🍴)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(🎉)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🅾)康的关键是(🧒)合理搭配(🐧)，做到食物多样、(🎒)均衡营养，而(💦)不是(👐)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(👇)成(🚬)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(👃)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🕓)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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