剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🍈)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🈚)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🚤)：存在于(🕴)新鲜水(⛴)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🈁)营养成分，适量摄入对身体(📹)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(👿)们提供能量的同时，还带来了其(☕)他营养。 ·(🍝) 添加糖：食品加(🍅)工时额外加入的糖(如白砂糖、果(📜)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🚣)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(👴)上，添加糖才是我们控糖的(😒)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🥏)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(❔)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🔸)，还参与细(😢)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(👪)理功能。适量摄入碳水化合(🛩)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(📆)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🕘)主是平衡膳食模式的重要特(😰)征，膳食宝(🖨)塔最基础的“底座”也(🈂)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(📅)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🔃)不过，目前我们吃碳水的问题是精(🃏)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🥉)制碳水损失了大量的维生素(🌻)、矿物质等营(🔩)养，升血糖速度也很快(🏨)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(📌)粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🛂)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🕔)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🐦)角度，相(🛸)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🐑)入量为9.3克/天，是推荐量(🦕)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(💞)一。 中国居民平均每人(💸)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🗨)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(📚)作为能量来源，特(🛳)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(⛎)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🚣)饮食习惯等(🕐)因素相关(🍢)。不过，吃(😶)糖过多可(🈁)能导致肥(🈷)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🏴)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(👥)量。糖是(🌊)能量来源的一种形式，如果(🥎)适当吃糖，同时又控制好(🦌)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(😘)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🖤)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🚬)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(✂)添(🎦)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(⏺)、粗粮等优质碳(🛬)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(😥)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🐼)似乎控(🐝)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(⚪)入并不会导致疾病，控糖也(🎆)不会有美容、抗衰老等(🕟)神奇作用(🙍)。 无糖(🎯)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🏎)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🈴)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🎫)血糖一样飙升，多(🏔)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(📘)体需要的维生素、矿物质等(🕍)营养素，或者可能含有较高的脂(🔩)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(📴)食健康(😑)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🍏)意看营养成分表中的配(👅)料表和营养成分表，注意看其(♉)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🏴)控油的重要性也(🥙)远比控糖更重要。希(⏪)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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