剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🐭)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🌭)制品中，它们伴随着丰富(🎪)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🛑)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🏘)乳糖，在给我们提(🛐)供能量的同时，还(🐌)带来了其他(🕥)营养。 · 添加糖(🗻)：食(👌)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🛌)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(📼)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🎭)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(👑)重点对(🥘)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🛋))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🚢)在25克以下。 碳水(📗)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(😀)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🍈)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🛢)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🎚)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(👉)合物(😼)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🔺)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🛣)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🦌)认为，正常人的膳食中碳水(👆)化合物提供(🐙)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🚶)碳水的问题(👆)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(👽)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🅰)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(💇)质量，多吃(🤞)点粗杂粮(💏)、全谷物。我国膳食指南就建(🏧)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🌊)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(😱)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🕹)将近两倍，每年因吃盐太(❕)多导致(♟)的死亡率也排(🍠)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(✨)且脂肪的能量密度高，每克脂(🔑)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🔖)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🍐)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(💀)是完全(🌑)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(👜)尿病是一种代谢疾病(🏄)，发病机制非常复杂，与遗传、(🏧)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🦑)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🕓)。 长胖的根本原因是(🚭)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🥩)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🛂)肥的人来说，少吃(🛷)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🎻)果只控糖，但不控制脂(🥩)肪等其他能量(🎂)来源，同样会长胖。减肥的关(🍘)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🐥)很难瘦。 至于网上说自己控(🤩)糖60天瘦下来的案例(🎂)，点进去仔细(🥊)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(⛏)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(💌)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🔐)以(🙅)瘦下来。所(🦊)以(🏍)，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🖨)行了健康的饮食和生活习惯。 (🦄)很多人认为控糖能减肥，能美容(💝)、抗(🤚)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(📯)，控糖也(🌤)不(🛡)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🔵)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(📿)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(⭕)水或脂肪，也会导致摄(🚱)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🎐)生素、矿物质等营养素，或(🍒)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🛁)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🔝)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🔎)来说，控糖是(🍝)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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