剧情简介
最近几年(😆)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(⬆)肥，能美容(🏅)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(⭕)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(💙)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(💝)们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(📅)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🗝)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🥉)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(🚀)过度控制，更不能完全断(🐒)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🕕)提供能(🏇)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🌬)成，参(🐸)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🦔)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🚤)入的50%~55%。 (🌖) 《中(🎛)国(🥘)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(⚓)前我们吃(🧗)碳水的问(🛍)题是精(🍼)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🔇)油饼等食物。精制(🍘)碳水损失了大量的维生素、矿(⏩)物质等营养，升(🌃)血糖速度也很快，多吃(👬)对我们的健康非常(🎬)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(🌝)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(😗)每天摄入谷类(📵)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🥍)死(🎀)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🗓)量43.2克/天(🔅)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🍺)量，是同等重量碳水化合物的(🤒)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(✅)指南(2022)》推荐(💻)，添加糖的摄入量每天不(😛)超过50克，最好控制在(📦) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🏝)全不能吃糖。 吃糖(🐅)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(😹)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🔢)多可能(⛪)导致(🤳)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🏊)糖快速升高，不利于血糖的控(👬)制。 长胖(😏)的根本原因是吃进去的热量超过身体消(💪)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(👠)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(⏲)够的运动量来消(⏭)耗热量，就不会长胖。 对(😢)于减肥的人来(🐏)说，少(📞)吃糖(🧀)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🔜)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🥔)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(👖)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(👻)，不吃零食、奶茶这些添加(🐨)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🌋)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🕟)践行(🥋)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🍹)。实际上，糖是(🔱)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🔚)，控糖也不会有(🐓)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🐅)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🗝)水或脂肪，也会导(🧖)致摄入大量能量，吃后血糖一样(🍉)飙升(📤)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🐏)乏人体需(😮)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🐪)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🧛)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🍾)看营养成分(🛑)表中的配(🚽)料表和营养成(🎚)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(😧)光盯着控糖，却忽略了(🍴)控盐和控油(🏊)。
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