剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🥝)了一阵“控(🕐)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🌪)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(📙)制品中，它们伴随着(🐨)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🌽)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(📋)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🚂)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(👎)的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🍩)将每日糖分摄取(💗)量控(🕵)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🔆)膳食指南(2022)》也提出(👳)，成年人需(🚂)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🔤)控制在25克以(✈)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(📹)。碳水化合物是人体最(⚪)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🐞)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🎙)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🍉)最低的碳水化合物摄入是总能(🆘)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🦗)类(🕉)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🦐)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🏆)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🗂)的健康非常(🔮)不利(👎)。 (🤫) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🐨)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(⬛)膳食指南就建议成年人每人每(🍕)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🔲)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🐎)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🚩)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🚜)倍，每年因吃盐(🔣)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(😽)入量43.2克/天，超过推荐量(💥)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🏭)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🥡)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🥤)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🔢)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🛌)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🧓)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🍲)果适当(😬)吃糖，同时又控制好(🕣)总热量摄入(🐆)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🎡)有助于控制总热量摄入，能(🎄)增加减重成功的概率，但(🥙)不是唯一决(🏫)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🗾)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(😂)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🌅)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🏬)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🌡)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🚌)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(😳)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🏵)很低或无糖，但依然(🏖)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(💰)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🛋)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(📇)者可能含有(🗂)较高的脂(🎂)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(㊙)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🐈)。购买食品时也要注意看营养成(🏄)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🌝)盐(🌹)和控油的重要性也远比控糖更重(🛒)要。希(⛹)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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