剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🚚)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🤷)健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🗓) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(💧)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🔇)，无其(🔡)他营(😪)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(👑)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🚂)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🍑)的摄入，每天不超过50克，最好(🖤)控制在25克以下。 碳(🐄)水化(🐫)合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🤜)需要过度控(🏻)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(Ⓜ)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🚋)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🚢)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🐑)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🔁)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🚮)重要特征，膳食宝塔(🥌)最基础的“底座”也都是各种(👴)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🌑)水化合物提供的(🚁)能量应占(🦐)总能量的50%~65%。 不过，目前我(🌽)们吃碳水(🤺)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🚆)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(📰)要做的是(🏠)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🙆)量，多吃(🗡)点粗杂粮、全谷物。我(🛒)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(🏦)国居民平均每人盐的摄入量为(🕳)9.3克/天，是推荐量的将近(🖥)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🥛)荐量近三分(🌉)之一，而且脂肪的能量密度高(🎑)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(💠)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🤭)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(➡)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🎋)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(✝)，与(🔎)遗传、环(😂)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🍰)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🏥)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🔊)快速升高，不利于血糖的控制。 (👤)长胖的根本原因是(✒)吃进去的热量超过(📷)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(💹)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(👯)成功的(🎩)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(📐)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(⛰)瘦(➕)。 至于网上说自己控糖(⬇)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🏛)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(⛷)户。而且他们还会把精碳水换成(🆕)全谷物、粗(🌱)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🎶)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🥃)体重要营(🦓)养物质，正常摄(🆔)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(😁)神奇作用。 (➡) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(😈)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🈚)素、矿物(🦒)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(🆓)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🥈)跟风(🏐)并放纵吃某一种无糖食品(👴)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🍻)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🕳)合适的食品(🛐)。 总体来说，控糖是(🏭)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(⛴)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🐖)控油。
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