剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🤬)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🛂)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🦋)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(💥)添加了不少精制糖。实(🤰)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🌴)制在总摄取量的10%以下(大约50克(🏝))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🙃)糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🤪)制在25克以下。 碳水化合(📶)物是人(🥤)体必(✊)须摄入的一类营养素，不(🛬)需要过度控制，更不能完全断碳(❓)水(🍖)。碳水化合物是人体(🐛)最基础的能量来源，可以为人体提供能(🈸)量，维持血糖稳定，还参(😆)与细胞结构组(🚻)成，参与人体消化代谢等多种生理功(🔍)能(⛳)。适量摄(👷)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🚠)物(😢)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🕔)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🔁)《中国居民平衡膳(😥)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(⌛)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🐓)类食物。目(🔈)前科学(😰)研究认为，正常人的膳食中碳水(🔈)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🏊)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(📖)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(👋)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(📧)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🤪)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(➰)度高，每(🤮)克(📛)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(🌠)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🧔)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🎢)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🍴)荐，添加(🔥)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🏁)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(👄)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(👱)高(🤨)，不利(🏵)于(🌲)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🦂)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🦃)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🕋)吃糖有助于控制总热量摄(🕵)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(😾)源，同样会长胖(🛍)。减肥的关键也不(👀)是只盯着糖，而是看整体热量(🎒)收支。如果你只少(🔖)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(😡)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🌐)的案例，点进去仔(🌞)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🗯)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(⛅)水，再(🏂)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(⛹)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🛫)并不会(💤)导致疾病，控糖也不会有美容、(👜)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(📕)，比(📫)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🧞)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🌑)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(😠)能缺(😏)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🎵)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(🔣)响。 饮(🅾)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🙏)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(🖥)营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🍷)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(💙)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🐧)和控(🗺)油。
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