剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(👨)一阵“控糖”风(⏩)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🏎)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(👀)益的。比如苹果里的果(🐜)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🍿)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🏴)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🆓)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(✨)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(📫)际上，添加糖(🚞)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🧞)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🖨)量的10%以下(🎀)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(💐)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(😱)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(♒)细胞结构组成，参与人体(🔃)消化代谢等多种生理(😶)功能。适量摄(🌺)入碳水化合物有助(😝)于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🤵)太少、完全断碳水是一种不(🐰)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(👊)水化合物吃得(🕶)过多或者过少都会(📪)显著(😝)地增加死亡(🌡)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(😼)总能(🙇)量摄入的(🔣)50%~55%。 《中国居民平衡膳(🖍)食宝塔(2022)》也(☕)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🍴)各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🐭)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🗽)吃得过多，比(🔨)如精制的(🗓)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🐛)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🤙)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🐢)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🖤)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(♉)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(📌)量，是(🖥)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🌹)要糖作为能量(🐖)来(⭐)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(⚫)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(📔)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(🏜)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🆕)种代谢疾病，发病(🍻)机制非常复杂，与遗传、环(🧚)境、生活方(😘)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(😼)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🖨)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(⛷)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🚿)。减肥的关键也不是只盯(👤)着糖，而(✨)是看整体热量收支。如果你只(🚊)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🐺)瘦下来的案例，点进去仔细(〽)看，就会发现他们(🙈)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🕜)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (👋)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(㊙)并不会导致疾(💕)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(➖)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🚧)其他能量，比如无糖饼干、无糖(👕)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🆚)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🗼)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🌔)盐分来改善口(😵)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(📕)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🗺)某一种无糖(🧝)食(🍟)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🗻)成分和能量，根据自身情况选(🍡)择合适的食品。 总体来说，控糖(🚮)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🎓)性也远比控糖(🕺)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🏰)盐和控油。
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