剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(🔈)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🍽)糖 60天就能从油腻大(🍨)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🧙)· 天然糖：存在于新鲜水(🍟)果(😢)、蔬(🚰)菜及奶制(🌉)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🗜)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🐬)浆、蜂蜜、果(💗)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🌻)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🎬)量的10%以下(大约50克)，最好(💁)控(♉)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🤚)制添(😓)加糖(🗳)的摄入，每天不超过50克，最好控制(🔧)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🥚)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🥟)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🐻)康的饮食模式，对健(👉)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🌼)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(⌚)最基础的“底(🤚)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🏬)应占总能量的(🗃)50%~65%。 不(🗳)过(🙈)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(💇)吃得过(🌅)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🕋)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(⏰)的健(💞)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(💟)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🐣)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🤝)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(📖)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🍃)居民平均每(🌺)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🚀)糖作为(🌈)能量来源，特(🤫)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🤖)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🈂)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(👶)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🏥)、生活方式和饮食(🧙)习惯等因素相关(🚤)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(💾)高发病风险。而且，对于(🍮)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🌊)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(💺)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🌂)总热量摄入，并且保持足(💩)够(🤘)的运动量来消耗热量，就不(⏸)会长胖(🚙)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(❓)。如果只控糖，但不控(💏)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(👭)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(👤)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(⏱)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(😙)动健身，自然可以瘦下(👚)来。所以，瘦下来的原因不是控糖(👩)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(♑)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(💀)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🌀)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🕗)入大量能量，吃后血糖(🆙)一样飙(🐣)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🔶)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🔈)选择合适的食(🔎)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🚙)”！而(🕑)且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🈁)更重要。希望大家不要光盯着控糖(🚩)，却忽略了(🏝)控盐和控油。
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