剧情简介
最近几年，互联(💂)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🔇)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🖖)中，它们伴随(🤶)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(😨)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🕴)入的糖(如白砂糖、果葡(📁)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🕟)，无其他营(🔤)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🕹)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(⏹)食指南(2022)》也(😬)提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🈺)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(👁)需要过度控制，更不能完(🔳)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🐅)为(⛺)人(🌀)体提供能量，维持血糖稳定，还(🍎)参与细胞(🐓)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🚦)碳水化合物有助(🌴)于维持身(😡)体健康。 碳水化合(🔫)物摄入太(🤖)少、完全断碳水(🖌)是(🔃)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(😭)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🍒)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(💩)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(👣)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(💜)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🚕)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🍬)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(📝)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🛅)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🚭)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(💶)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(💭)倍，每年因吃盐太多导致(🛀)的死(👇)亡率也排世界第一。 中国(🌛)居民平均每(😄)人烹(😋)调油摄入量43.2克/天，超(🚊)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🏜)，每克脂肪提供(🎰)9千卡热量，是同等重量碳水(🐉)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🈚)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🌗)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🗒)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(📰)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🍩)本原因是(🐰)吃进去的热量(🦐)超过身体消耗的热量。糖是能(😇)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(📃)制好总热量摄入，并且保持足够(⛪)的运动量来消耗热量，就不会长胖(🔼)。 对于(🤳)减(🕢)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(🏯)功的概率，但不是唯一(📓)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🔯)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🥝)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🍉)户。而且他们还会把精碳水换(💸)成全谷物、粗粮等优质碳水(📌)，再辅(🛋)助运动健身，自然(🕸)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🐆)，而是践(❎)行了健康的饮食和生活习惯。 很多(👴)人认为控(🐒)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(🦕)包治百病。实际上，糖是人体重要(✝)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🙀)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(💙)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🔶)能含有较(🚩)高的(🏚)脂肪或者盐分来改善口(🌓)感，这也会对健康产生不利(🧛)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🤲)放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🤽)时也要注意看(🤗)营养成分表中的配料(🛌)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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