剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🎛)美容、养颜，控糖 60天(😻)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(😿)。 (🤸) · 天然糖：(🔁)存在于新鲜水果、蔬(🙁)菜及奶(🚹)制品(🔀)中，它们伴随着(🌚)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(💑)益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🚋)中的乳糖，在给我们提(🛹)供能量的同时，还带来了其他营养(🛁)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🛺)果汁)，只提供热量(🕧)，无其他营养，像饮料、蛋(🏥)糕、面点、饼干这些(⚫)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(👜)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🐲)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(➰)，不需要过(🏕)度控制，更不(🕸)能完全断碳水。碳水化合物是(🐨)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(📆)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🛥)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🔌)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(🏀)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🥡)“底座”也(🐪)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🎭)，目前我们吃碳水的问(👱)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(😫)食(🤮)物。精制碳水损失了(🏀)大量的维生素、矿物质等营养，升(🛀)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🎟)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🙀)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(👻)最高的国家之(😶)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(✌)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(👝)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🎖)可能的，也是不健康的。《中国(🔯)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🗽)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🆎)衡，并不是完全不能(🎁)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(🌪)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(⏱)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🤜)本原因是吃进去的热量超过身体消(🦔)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(⏸)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🕳)助于控制总热(👨)量摄(🥛)入，能增加减重成功的概率，但不是唯(💄)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🚀)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🐮)，就会发现(🤣)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🏮)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(✳)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(💻)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🐣)健康的饮(🙇)食和生活习惯(🧛)。 很多人认为控糖能减肥，能(🦊)美容、抗衰老……似(👺)乎控糖就能包治百病。实际(⛱)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🐄)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(👍)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(📆)来改善口(❕)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🍥)到食物(👮)多(🛶)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🧐)无糖(🛸)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🦊)料表和营养成分表，注意看其成分和(🅾)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🎌)盐和控油的重要性也远比控糖(🎛)更重要。希望大家不要光盯(🍪)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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