剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(😵)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然(⬜)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🤐)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🐟)他(🤘)营养。 · 添加(🎛)糖：食品加工(🤽)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(📐)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🕢)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🍄)约25克(🤣))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🗾)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🦈)，最好控制在25克以(🕔)下。 碳(🐔)水化合物是人体必须摄(🦅)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(😒)物是人体最基(🍒)础(🔒)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(♋)，还参与(🤧)细(🧢)胞结构组成，参(🎷)与人体消化代谢等多种生理功能。适(🌯)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🚫) 碳水化合物摄入太少、完全断(🎭)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(🌒)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(➕)亡(🕳)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🚿)总(🏣)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🚒)人的膳食中碳水(🤖)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🆘)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🌂)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🔇)国膳食指南就建(🎴)议成年(🏋)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(👛) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🏳)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🀄)民平均每(🐯)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🏫)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🍎)亡率也(🤔)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(⛔)是不健(🍓)康的。《中国居(🏤)民膳(😛)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🧤)每天不超(🐡)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🐂)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🎰)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🤣)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(👜)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🌕)长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🚧)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🍚)的运动量来消耗热量(🤰)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🍮)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(👨)糖，但不控制脂肪等其(🔪)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🚋)细看，就会发现(🏥)他们控制的也是添加糖的摄入(🥃)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🥎)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(👅)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🏊)不(🚨)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(💉)等神奇作用。 无(🌻)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🌼)，比如无糖饼干、无糖月饼(😈)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🍾)，吃后血糖一(📓)样(🐍)飙升，多吃也会长胖。 有些无(🤼)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🛷)质等(😋)营(🌘)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(👕)也会对健康产(🖥)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(🔢)养，而(🤸)不是完(🤘)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🌡)情况选择合适的食品。 总体来说，控(🤧)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🚐)油的重要性也远比控糖更重(📸)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(😨)了控盐和控油。
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