剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(📀)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(👎)其他(🎿)营养。 (🎤)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🏿)糖、果葡糖浆(📼)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🥜)营养，像饮料(🚌)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🧥)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🔥)糖的重点对象(🧡)。世界卫生(😷)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🚬)总(✂)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(👶)25克)。《中国居(🚛)民膳食指南(2022)》也(🌇)提出，成年人需要(🍴)控制添加糖的摄(🗻)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🍠)碳水化合物有助(📞)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🍛)害的。有研究发(🙌)现，碳水化合物(🥘)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(😎)水化合物摄入是总(😵)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🥇)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🤔)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🎎)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🤰)此，我们要(🔚)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🛁)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(👯)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (💍)中国人盐摄入(🖥)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🗃)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🌶)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入(🙂)糖是不可能的，也是(🎱)不健康的。《中(💭)国居(🤦)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(💯)量每天不超过50克，最好控制在 25克(⏯)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🛵)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🆖)惯等因素相关。不过，吃糖过多(🕝)可能导致肥胖，进(🈴)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🏩)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(😂)因是吃进去的热量(😡)超过身体消耗的热量。糖是能量来(🥄)源的一种形(✍)式，如果适当吃糖，同(➰)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🌤)运动量来消耗(🍰)热量，就不会(🏺)长胖。 对于减肥的人来说(🔸)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🙉)唯一决(🗽)定(👘)因素。如(📦)果只控糖，但不控制脂肪等其他(🚮)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(😾)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(💒)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(📟)健(🔀)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🏊)能(👰)减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🎼)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🎼)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🛫)，含大量碳水或脂肪，也(❗)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🌺)长胖(♈)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🤴)能含(🍉)有较高的脂肪或者盐分来改善口感(👢)，这也会对(🎓)健康产生不利影响。 饮食健康的(💱)关(🌲)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(📄)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🥄)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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