剧情简介
最近几(🎻)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(😥)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🎎)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(❄)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(❕)时，还带来了其他营养。 ·(🌟) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(📴)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🤵)他(⭐)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🦉)加糖才是我们控糖的重点对象。世界(⛅)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(👻)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🤼)体必须摄入的一类营养素，不需要(🥍)过度控制，更不能完全断(⏲)碳水。碳水化合物是人体最(🕵)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(📎)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🌒)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🍳)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(👛)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🛷)，死亡率最低的碳水(📫)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(👃)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(🏪)物(🍡)提供的能量应占(🈁)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🗝)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(📌)己吃的碳水(🚻)种类，提升碳水质(🥃)量，多吃(🛄)点粗杂(🌈)粮、(👿)全谷物。我国膳食(🕺)指南就建(🏪)议成年人每人每天摄入谷类(📫)200g~300g，其中包含(🐝)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🚼)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🌴)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🤱)提(🛳)供9千卡热量，是同等重量(🌘)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(⛵)是(🌷)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🕚)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(💻)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🌡)导致(😋)糖尿病(💀)。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🔩)机制非常复杂，与遗传、环境(😕)、生(🌀)活方式和饮食习惯等因素(🎂)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🌌)高(🛃)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🐽)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🌵)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(🏟)够的运动(💷)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(➕)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🈹)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(👥)样会长胖。减肥(🦒)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🔆)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🐶)又不运(🐅)动，还是很难(⛓)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(👚)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🥋)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🚳)身，自然可以瘦(😬)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(😯)衰老……似乎(👏)控糖就能包治百病。实际上(😪)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🎵)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🍌)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🔮)对健(😋)康产生不利影响。 (📏) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(⤵)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🛀)表，注意看其成分和(👼)能量(🎹)，根据(🐰)自身情况选择合适的食(🤓)品。 总体来说，控糖是“聪(🎳)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🧢)着(💠)控糖，却忽略了控盐和控油。
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