剧情简介
最近(🥊)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🙌)糖 60天就能从油腻大叔变成健(🛑)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🥇)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🌞)成分，适量摄(🦌)入对身体是有益的。比如苹果里(🥓)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🍴)们(📻)提供能量的同(🕖)时，还带来(🌥)了(🧔)其他营养。 · 添加糖：食品加(🎓)工时额外加入(🙋)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🕚)摄取量的10%以下(🏥)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🛡)(2022)》也提出，成年人需要(🌤)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (💅)碳水化合(🛅)物是人体必须摄入的一类营养素(🐪)，不需要过度控制，更(🔬)不能完全(🧖)断碳水。碳水化合(🎂)物是人(🔢)体最基(🥂)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(⛰)组成，参与人体(🙏)消化(😘)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(😌)的。有研(🏁)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🎢)加(🥏)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🍯)“底座”也都是各种谷类薯类(🕸)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(📤)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🧞)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(📓)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(😷)的维生素、矿物质等(🌷)营养，升血糖速度也很快，多吃对(🐽)我们的健康非常不(🧣)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🥉)吃点粗(🔊)杂粮、全谷(🤭)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🍗)高的国家之一，我国居民平均每人(🍙)盐的摄入量为9.3克/天(🚧)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🍓)。 (🈚)实际上，人体需要糖作为能量来(🌗)源，特(🧚)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(📑)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🤟)接导致糖尿病。糖尿病是一(🧘)种代谢疾病，发病机制非常复(🥫)杂，与遗传(📱)、环境、生活方式和饮食习惯(🍿)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🌫)当吃糖，同时又控制好(📎)总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🚳)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(⚽)热量摄入，能增加减重成功的概率，但(💯)不是唯一决定因素(🌍)。如果只控糖，但不控制脂肪(🎴)等其他能量来源，同样会长(🐊)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(👐)也是添加糖的摄(🎚)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🛐)物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🙃)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(👒)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(⚽)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🕚)然有其他(🚮)能量，比如无糖饼干、无(🏨)糖月饼、无(🦀)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🏀)能含有较高的(💢)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(🔯)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🐑)看营养成分表(🐤)中的配料表(🈲)和营养成分表，注意看其成分和能(👦)量，根据自身情(🈶)况选择合适的食品。 总体来(🔳)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🏿)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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