剧情简介
最近几年，互联网上刮(🔎)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🎲)伴随着丰富的(🚑)维生素、矿物质等(🧥)营养成分(🌅)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(📇)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🔛)果葡糖浆(🗂)、蜂蜜、果汁(👶))，只提供热量，无其(🤺)他营养，像饮料、(🥊)蛋糕、(🐸)面(❤)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(👖)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(✒)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(😭))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🐧)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(💹)摄入的一(🐤)类营(♟)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🥎)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🥌)胞结构组成，参(🔙)与人体消化代(💹)谢等多种生理功能。适量摄(🕘)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(👥)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🍐)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(📛)会显著(😱)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🖥)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🔽)类为主(🏅)是平衡(🏠)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🤭)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🐽)前我们吃碳水的(📕)问题是精制碳水吃得过(🐳)多，比如精制的白米饭、白(🎆)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(⛅)营(🎶)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🕗)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🏖)膳食指南就建议成年人每人每天摄(🤐)入(🌊)谷类200g~300g，其中包含全谷(🥗)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🗓)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🏿)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🧟)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(📹)体需要糖作为能量来源，特别是(🆒)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(💠) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🤱)直(🤜)接导致(➖)糖(🕖)尿(😵)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🌸)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(🌭)来源的一种形式，如果(🎳)适当吃糖，同(🐍)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🌺)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🤮)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🐽)的关键也不是只盯着糖，而(💦)是看整(🕧)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🥞)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🕤)会发现他们控制的也是添加糖(🧔)的(🛩)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(💉)且他们还会把(🎢)精碳水换成全谷物、粗粮(🔜)等优质碳水(😵)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🏸)饮食和(🐦)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🕤)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🍰)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(📤)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🌃)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(😙)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🥕)看营养成分(🔓)表中的配(📰)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🕷)自身情况选择合适的食品。 总体来(🏎)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(📺)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(💥)油。
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