剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(⬅)”能减肥(🐣)，能美容、养(🦌)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🔞)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(💐)养成分，适量摄入对身体(🏿)是有(🍏)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(💜)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🎎)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🎿)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(⛓)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🍖)糖分(😒)摄取量(😳)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(💷)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🚭)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(👠)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(💸)。 碳(✔)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🏂)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(⛎)入是总能量摄入的50%~55%。 (🚀) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(🛡)，膳食宝塔最基础的“底座”也(🎪)都是各种谷类薯类食物。目(👻)前科学研究认为，正常人的膳(🎭)食中碳水化合物提供的能量应占总能量(📍)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(👘)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🔟)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(😼)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(⭐)种(🕔)类，提升碳水(😍)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🔣)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🕢)能量角度，相当于15g~35g大米(🛰)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🍇)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(📎)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🧝)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🎺)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入(🏗)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🛂)50克，最好控制在 25克(🥒)以下。只要注意合理膳食(💆)、吃动平衡，并不是完全不能(📃)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🐼)方式和饮(🍽)食习惯等因素相关。不(🤑)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🤷)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🛬)耗热量(💥)，就不会长胖(💐)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(📱)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(😒)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🌺)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(💣)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🚎)加(🐬)糖的摄入量，不吃零食、(🚡)奶茶(🔯)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(👳)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🤴)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🥌)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🎋)，控糖也不会有美(🏝)容、抗衰老(🚅)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(💿)低或无糖，但依然有其他能量，比如无(✴)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🐝)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🥖)要的(❇)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🚾)食健康的关键是合理搭配，做(🦊)到食物多样、均衡营(🍑)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(💽)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🌶)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🚞)”！而且，控盐和控(🏻)油(🎖)的重要性也远比控糖更重(⛴)要。希望大家(⛏)不要光盯着控糖，却忽略了控(📋)盐和控油。
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